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Cannelle Ceylan de Madagascar

en Alimentation et Boissons

5,90 €

Disponible en stock

Caractéristiques

Qualité Premium, Arôme Délicat, Direct Producteur Variété Ceylan en bâtonnets ou en poudre directement de notre plantation. Découvrez l’intensité et la finesse de la cannelle Ceylan de Madagascar, réputée pour sa douceur unique et ses arômes subtils. Cultivée et récoltée avec soin, cette épice d’exception transforme vos recettes en véritables créations culinaires. La cannelle Ceylan est surnommée "l’or brun" pour sa rareté et ses bienfaits. Bien qu’il soit originaire du Sri Lanka, le cannelier de Ceylan a trouvé un terrain idéal à Madagascar. Un cannelier peut être exploité à partir de 2 à 3 ans. En choisissant notre cannelle, vous soutenez une agriculture durable et des pratiques respectueuses de l’environnement.

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Description

Issue des terres fertiles de Madagascar, notre cannelle Ceylan est cultivée sans produits chimiques et récoltée à la main pour garantir une qualité optimale. Transformée selon des méthodes artisanales, elle est séchée au soleil pendant 48h en forme de bâtons dont la préparation à la main demande un savoir-faire particulier, ou brisures destinées à être moulues.

Idéale pour sublimer vos desserts, boissons chaudes, et plats mijotés. Reconnue pour ses propriétés antioxydantes et digestives, la cannelle Ceylan est un trésor pour votre santé et votre cuisine.

La Cannelle de Ceylan est appréciée pour sa faible teneur en coumarine, une substance qui peut être toxique à fortes doses. La cannelle est traditionnellement utilisée pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et digestives en infusion dans la médecine ayurvédique par exemple.

SAVEUR: chaude, douce, sucrée, légèrement boisée et gourmande évoquant un exotisme lointain ou réconfortante associée à la magie de Noël

ARÔME: fin et délicat, moins puissant que celui de la cannelle Cassia (ou cannelle de Chine)

Conditionné en sachets kraft refermables (50g poudre ou bâtons), il conserve toute sa fraîcheur et son arôme délicat pour sublimer vos plats.

50g bâtons : Parfait pour les plats mijotés et infusions

Saupoudrez sur des desserts comme les tartes aux pommes, les crumbles ou les flans.

La cannelle est un ingrédient incontournable des desserts tels que les tartes aux pommes, les pains d’épices, les biscuits, les compotes et les fameux cinnamon rolls / kanelbullar.

Infusez dans vos thés, cafés, chocolats chauds, cocktails et mocktails pour une touche chaleureuse.

Ajoutez un bâton de cannelle dans votre thé, votre infusion, votre chocolat chaud ou votre vin chaud pour une saveur chaleureuse et réconfortante. Vous connaissez probablement le « chai », infusion à base de thé noir aromatisée avec de la cannelle, du girofle et s’autres épices. Elle aromatise également les rhums arrangés.

Relevez vos plats mijotés ou currys pour un équilibre parfait entre douceur et épices.

La cannelle peut également être utilisée dans des plats salés, notamment les tajines, les currys et les plats à base d’agneau.

Petits déjeuners : Saupoudrez de la cannelle sur vos céréales, votre porridge ou votre yaourt.

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