Le Voatsiperifery se distingue des poivres classiques par son profil aromatique complexe et subtil. Il pousse à l’état sauvage sur des lianes qui grimpent jusqu’à 20 mètres de hauteur dans la forêt tropicale. Sa récolte, réalisée à la main par des cueilleurs expérimentés, est un travail périlleux qui nécessite une connaissance approfondie de la forêt. Nous veillons à ce que cette récolte soit réalisée de manière durable, en respectant l’écosystème et en préservant les ressources naturelles.
Après la récolte, les baies de Voatsiperifery sont séchées au soleil selon des méthodes traditionnelles, afin de préserver leurs arômes délicats. Elles sont ensuite triées et conditionnées avec soin pour garantir une qualité optimale.
SAVEUR : un piquant plus doux et moins agressif que le poivre noir
ARÔME : notes florales et boisées, avec une pointe d’agrumes
Conditionné en sachets kraft refermables, il conserve toute sa fraîcheur et son intensité pour sublimer vos plats. Notre poivre est vendu en grains entiers pour garantir une fraîcheur et un arôme optimaux.
- 50g : Idéal pour les amateurs curieux d’explorer ses multiples usages.
- 100g : Pour les chefs et passionnés de cuisine souhaitant toujours avoir ce poivre à disposition.
Découvrez également nos packs découverte pour explorer notre gamme complète d’épices.
Cette épice exceptionnelle est le choix parfait pour les amateurs de cuisine recherchant l’originalité et la finesse.
- Broyez-le frais pour assaisonner vos viandes blanches, poissons ou fruits de mer.
- Intégrez-le dans des sauces crémeuses ou des marinades pour une touche d’élégance.
- Ajoutez une pincée sur des fruits frais, du chocolat ou des desserts pour une expérience gustative surprenante.
- Il se marie particulièrement bien avec les légumes racines et les légumes verts. Il est parfait pour relever vos purées de pommes de terre.
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